chemex

Die Chemex. Als ein fester Bestandteil der ''Third-Wave''-Welle erfreut sie sich großer Beliebtheit und wir lieben sie auch. 

1941 im Stile des Bauhaus entworfen, steht sie heute sogar im museum of modern art.

 


Was du für deinen perfekten Kaffee brauchst:

 

- eine Chemex

- Filterpapier

- 32,5g Kaffee

- 600g frisches Wasser (93°C)

- kleiner Löffel


 

 

 

1. Lege den Filter in deine Chemex und spüle ihn durch

Mit diesem Schritt verhinderst du, dass dein Kaffee später nach Papier schmeckt.

Außerdem heizt du so deine Chemex schon einmal vor.

 

 

2. Füge 32,5g gemahlenen Kaffee hinzu

Um den optimalen Mahlgrad zu erreichen, vergleiche deinen Mahlgrad mit leicht groben Meersalz.

 

 

 

 

 

 

7. Wasser in kleinen Schritten nachgießen bis 500g erreicht sind

Achte auf die Farbe, gieße immer nach sobald es dunkel wird.

 

 

 

 

8. Bei 2:10-2:30 an der Oberfläche 3x umrühren

Dadurch sinkt das obere Kaffeemehl nach unten.

 

9. Nach 3:00 den Filter entnehmen

Gleich hast du deinen perfekten Kaffee.


10. Den Kaffee schwenken

Damit sich alles vermischt.

 


Diese Anleitung findest du auch als interaktive Version in der coffee.cup.guru -App*



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